型號(hào)：GR/200L

發(fā)酵罐采用304不銹鋼材質(zhì)的，功能是集加熱，殺菌，發(fā)酵，降溫一體的發(fā)酵罐，三層的，分別有保溫層， 殺菌層（降溫層），還有放奶層，能夠進(jìn)行多功能操作，針對酸奶我們還采用的是刮壁式攪拌，這樣可以攪拌的比較均勻，還有就是出奶，我們采用的是轉(zhuǎn)子泵打出來，這樣可以減少酸奶結(jié)構(gòu)的損壞，能夠保留酸奶中的營養(yǎng)成分跟組織結(jié)構(gòu)不發(fā)生大的改變。

發(fā)酵罐有三層的3個(gè)厚的不銹鋼板圍成，加熱方式分為電加熱、蒸汽加熱，發(fā)酵罐的頂部結(jié)構(gòu)有人孔作用是方便清洗投料、觀察等、進(jìn)料口28口徑、清洗管道、攪拌電機(jī)等；

發(fā)酵罐基本配置：
采用SUS304或SUS316進(jìn)口材質(zhì)制造；
安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)；
設(shè)有米洛板（米勒板）或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻；
頂盤上配控制傳感器（常用的有PH電極和DO溶氧電極），用來監(jiān)測和控制發(fā)酵條件；
頂部配有行星擺輪減速器（多級(jí)或無級(jí)變速），帶動(dòng)攪拌槳；
頂部配有清洗裝置、呼吸器、進(jìn)料口，可與管道連接，便于連接進(jìn)各種配料；
底部配有出料口，放料完畢即關(guān)閉，達(dá)到攪拌均勻目的；
底部配有通氣的氣體分布器，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣；
蛇形循環(huán)冷卻設(shè)備
其他附帶裝置如下：攪拌機(jī)；進(jìn)、出料口；冷、熱水進(jìn)、出口；人孔；溫度計(jì)；液位指示器；高、低液位報(bào)警器；防蠅、防塵呼吸氣孔；無菌采樣口；計(jì)量器；CIP清洗噴淋頭；無菌空氣過濾器；帶燈視鏡；